“……二十八，把面發(fā);二十九,，蒸饅頭;三十兒晚上鬧一宿……”我國不少地區(qū)春節(jié)有蒸饅頭的習(xí)俗,，我市就有春節(jié)蒸花饃的傳統(tǒng)，人們通過制作各種造型精美的花饃祈求新一年豐衣足食,、家庭和睦,、吉祥如意、蒸蒸日上,。

　　家住陜州區(qū)的孫茹萍是家里蒸花饃的高手,，她說：“蒸花饃每一步都有講究，揉面要三揉三醒,，確保把空氣排出去,，還要把面團(tuán)揉光滑;做造型時，切,、剪,、壓等都要到位，這樣造型才能齊整美觀;上鍋蒸時間,、火候也要控制好……”孫茹萍過年最常做的是棗花饃,，有雙層棗花饃、花瓣形棗花饃,、中國結(jié)形棗花饃等,，同時，她還會為家里的小孫子制作小刺猬,、小兔子等形狀的花饃,。孫茹萍廚房的案板上擺著搟面杖、小剪子,、小梳子等工具,，經(jīng)過揉、切、搓,、搟,、剪等工序，不一會兒一個美觀的花瓣形棗花饃就制作完畢,。“做花饃雖然費些功夫,，但孩子們愛圍著看我做，還一起動手做,，一家人樂樂呵呵,，這就是過年的意義吧!”孫茹萍說。

　　新春到來,，不少市民家的廚房里油香四溢,。炸麻葉、炸帶魚,、炸酥肉,、炸丸子、炸茄盒……一項項食材經(jīng)過油溫的“洗禮”變成一道道口感酥脆,、香味誘人的美食,。炸麻葉是市民王海蓮家春節(jié)的“保留節(jié)目”。“面團(tuán)撒上黑芝麻,，搟成長方形薄片,，再切成菱形小塊，做成生坯,，待油鍋燒熱時,，下鍋炸成金黃色便可。”王海蓮介紹著炸麻葉的訣竅,，“每年只有到這個環(huán)節(jié),，才感覺年要來了。每次炸的時候,，孩子都在一旁守著吃,，這不僅制作了美食，還增進(jìn)了家人間的感情,。”王海蓮說,。

　　另外，在我市部分地區(qū),，人們還習(xí)慣在農(nóng)歷大年初一早上喝上一碗熱滾滾的涼粉湯……不管品味何種美食,，一家人團(tuán)聚一起，品嘗的是濃濃的“鄉(xiāng)愁”,，更是幸福的滋味。