“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥,、玉米等禾本科作物�,，F在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

　　這是《擺脫貧困》一書中的一段話,，作者是彼時擔任福建寧德地委書記的習近平,。

　　1990年，習近平就用“大糧食觀念”闡釋農業(yè)發(fā)展觀念需要轉變,。30多年過去,，中國經濟社會發(fā)展歷經巨變，習近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃。

　　什么是大食物觀?觀察中國人的餐桌便可讀懂,。

　　三餐四季,，南米北面，大食物觀,，首先是要端牢飯碗,。

　　中國14億多人口，每天要消耗70萬噸糧,、9.8萬噸油,、192萬噸菜和23萬噸肉。

　　“一旦農業(yè)出問題,，飯碗被人拿住,，看別人臉色吃飯，還談什么現代化建設?”習近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性,。

　　手中有糧,、心中不慌，在任何時候都是真理,。尤其當下,，全球面臨糧食危機凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下，端牢中國人的飯碗有著更深遠的意義,。

　　今年3月,，習近平在湖南考察期間再次強調，糧食安全必須靠我們自己保證,，中國人的飯碗應該主要裝中國糧,。

　　截至2023年，中國糧食生產已實現“二十連豐”,，今年全國兩會期間,，中國再次定下“糧食產量1.3萬億斤以上”的年度目標。

　　如今中國人的餐桌上,，主食不“主”,、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯，而大食物觀,，既強調管飽,，更注重管好。

　　“老百姓的食物需求更加多樣化了,，這就要求我們轉變觀念”,，2017年12月，習近平在中央農村工作會議上談到,，向耕地草原森林海洋,、向植物動物微生物要熱量,、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源,。

　　的確,，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地,，而是要把思路打開,。

　　2022年全國兩會期間，習近平談到,，在確保糧食供給的同時,，保障肉類、蔬菜,、水果,、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行,。

　　在當年的中央農村工作會議上,，他更形象地解釋道，“吃飯”不僅僅是消費糧食,，肉蛋奶、果菜魚,、菌菇筍等樣樣都是美食,，并以此強調“要構建多元化食物供給體系”。

　　當然,，無論是吃得飽,，還是吃得好，大食物觀,，歸根到底是為了餐桌旁的人,，是堅持以人民為中心的發(fā)展理念。

　　近年來的基層考察中,，習近平關切田間地頭的農業(yè)產業(yè)化,，更關心種地農民的生活幸福感。

　　在廣東東海島上看海水養(yǎng)殖,，他談到,，提高我們國民的身體素質，把水產搞上去,，把蛋白質搞上去很重要,。

　　在山東棗莊的石榴種植園里，他要求,，要做好品牌,、提升品質,，延長產業(yè)鏈，增強產業(yè)市場競爭力和綜合效益,，帶動更多鄉(xiāng)親共同致富,。

　　在廣西來賓察看制糖工藝時，他對企業(yè)員工們說,，食糖是重要的副食品,，大家為此辛勤勞動，為千家萬戶送去了“甜蜜”,。

　　去年年底召開的中央經濟工作會議要求,，樹立大農業(yè)觀、大食物觀,，把農業(yè)建成現代化大產業(yè),。三個月后，在湖南考察期間,，習近平再次強調,，“堅持大農業(yè)觀、大食物觀,，積極發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè),，提升農業(yè)產業(yè)化水平。”

　　14億多張嘴要吃飯,，這是中國的國情,。咫尺餐桌，一頭連著千家萬戶,，一頭連著廣袤山河,。柴米油鹽，一日三餐,，既是家事,，也是國事。

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