九月,，南北崤山之間的澠池迎來最美的景致,，山嶺上的綠樹雖未染紅,，丘陵坡地組成的澗河盆地卻已經(jīng)變了顏色,。鄉(xiāng)間地頭，藍(lán)天白云下,，玉米,、花椒、辣椒,，還有柴胡,、丹參,，各種農(nóng)作物把這個(gè)秋天裝扮得色彩斑斕，隱約傳來的各種香氣,，意味著,，又一個(gè)豐收季的到來。

　　【被動(dòng)到主動(dòng)】一塊地能收兩份錢

　　史宗武是澠池縣有名的花椒加工大戶,，他覺得這兩年生意不好做,。“去年收購花椒近60萬斤，但是價(jià)格特別低,。”史宗武說，由于天氣的原因,，今年當(dāng)?shù)鼗ń窚p產(chǎn)50%以上,，加上行情不好，有的老百姓把花椒樹刨了,。“今年只收購了20萬斤”,，即使干花椒價(jià)格每斤上漲了三四塊錢，他的收入仍然減少了一半,。

　　澠池大規(guī)模種植花椒已經(jīng)超過20年,，部分花椒樹逐步進(jìn)入衰老期，產(chǎn)量不斷下降,，加之從2020年開始,，花椒價(jià)格連年下降，但成本卻不斷上升,，部分農(nóng)民不得不刨掉花椒樹,。

　　刨掉花椒樹，對于澠池北部丘陵地區(qū)的農(nóng)民來說,，這關(guān)系到日常生計(jì)的賬本和家庭生活的謀劃：不種花椒,，拿什么掙錢?

　　“我們通過技術(shù)培訓(xùn)，幫助農(nóng)民及時(shí)改種中藥材等經(jīng)濟(jì)作物”,，澠池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展股股長茹濤說,，原則就是“宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)”,。

　　坡頭鄉(xiāng)是花椒,、柴胡的主產(chǎn)區(qū)，韓家坑村的上官海勤家有10多畝地,，今年他主動(dòng)刨掉兩畝多花椒,，“如果是改種柴胡，還能得到免費(fèi)的種子,。”

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展股的王石磊說,，調(diào)整種植結(jié)構(gòu),，首先得讓農(nóng)民覺得有利可圖。辣椒和大部分中藥材都是一年或者兩年收獲,，“通過玉米,、花椒和柴胡套種，相當(dāng)于一塊地,，至少可以收入兩份錢,。”

　　通過結(jié)構(gòu)調(diào)整，澠池縣統(tǒng)籌糧食生產(chǎn)和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在特定區(qū)域集約集聚,。

　　截至目前，澠池花椒有20多萬畝;以丹參為主的中藥材10萬畝;新品種辣椒10萬畝,。擁有包括澠池丹參在內(nèi)的全國地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品6個(gè),，天池辣椒等9個(gè)產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

　　茹濤說,，縣里已經(jīng)規(guī)劃形成了9大農(nóng)業(yè)種植區(qū)域,。“重點(diǎn)打造花椒、辣椒,、中藥材,、煙葉等全產(chǎn)業(yè)鏈條”，通過規(guī)�,；�,、綠色化種植，保護(hù)好“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的牌子,，從而穩(wěn)面積,、提效能。

　　【散亂到規(guī)�,！� “千里之行,，只為一棵參”

　　怎么做到穩(wěn)面積、提效能?“還是得圍繞名優(yōu)特新下功夫,。”澠池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員王峰說,，重點(diǎn)是“改變農(nóng)戶種植的散亂狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)規(guī)�,；�和��(biāo)準(zhǔn)化種植,，提高科技附加值”。

　　2023年11月28日,，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院副研究員申國安專程到澠池的協(xié)盛源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司(簡稱“協(xié)盛源”),。用他的話來說，“千里之行,，只為一棵參”,。這棵參,，說的是協(xié)盛源自己培育的“澠池丹參”。

　　在種植基地里,，他挖了一棵丹參帶回去研究,。結(jié)果表明，所檢測的丹參酮含量0.8%,，丹參酚酸含量9%,，是國家標(biāo)準(zhǔn)的3~5倍。這個(gè)結(jié)果讓他們都很驚喜,。

　　協(xié)盛源總經(jīng)理張澤民說,，2022年協(xié)盛源就與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南中醫(yī)藥大學(xué)等高校合作,，“從種苗繁育到種植培育,，進(jìn)行管家式技術(shù)推廣與應(yīng)用。”通過“公司+農(nóng)戶”訂單模式,，扶持當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　當(dāng)?shù)卣�府也及時(shí)通過政策資金支持,，引導(dǎo)農(nóng)民種植“澠池丹參”,，僅張村鎮(zhèn)就已經(jīng)種植了6000畝。

　　協(xié)盛源董事長韓燕飛說,，在政府和合作單位支持下,，他們研發(fā)出了“澠池丹參”新品種，并實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化,，產(chǎn)品價(jià)格有保證,。“往年一畝毛收入可能在8000元左右，今年我感覺突破10000元沒問題,。”今年他們還投入35萬元建起了一個(gè)溫室大棚,，嘗試室內(nèi)育苗。“有政府的技術(shù),、政策支持,，發(fā)展也有底氣”。

　　政府招商引資,，企業(yè)與農(nóng)民合作,，可以把當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢發(fā)揮出來。王石磊說,，“希望打造一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈”,。

　　現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)組建了澠池優(yōu)糧辣椒花椒產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)農(nóng)戶5500戶;組建了澠池縣廣宇中藥材產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)農(nóng)戶11841戶,。

　　另外,，縣里每年300多場次的專題技術(shù)培訓(xùn)，200多名扶貧產(chǎn)業(yè)致富帶頭人的帶領(lǐng),，還推出特色產(chǎn)業(yè)無擔(dān)保貸款,，讓農(nóng)民能放心去種植特色農(nóng)作物。

　　“這兩年特色種植確實(shí)變化很大,。”王峰說,，“一個(gè)是今年已經(jīng)有數(shù)家企業(yè)直接到澠池來采購，這說明澠池的特色農(nóng)產(chǎn)品越來越有名,，價(jià)格也會(huì)高一些,。”另外從去年到現(xiàn)在，外貿(mào)增長較快,，“占據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)優(yōu)勢的澠池花椒,、辣椒等出口量在增加”。

　　【賣原料到賣產(chǎn)品】產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展搶市場

　　對當(dāng)下的澠池來說,，打造全產(chǎn)業(yè)鏈,，首先要提升加工能力和質(zhì)量。王石磊說,，當(dāng)?shù)氐脑S多特色產(chǎn)品,，只能當(dāng)作農(nóng)產(chǎn)品銷售，“這也意味著,，產(chǎn)業(yè)鏈最高部分的利潤,，我們得不到。”

　　通過加工不但提升品質(zhì),，也可以增加收入,，這是另一個(gè)很明顯的變化。

　　“前年全縣有十幾臺(tái)色選機(jī),，今年能有60臺(tái)以上,，”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師張志立說，一臺(tái)色選機(jī)加上配套設(shè)備大概40萬-50萬元,，基本上是一年收回成本,。

　　色選機(jī)是利用光電探測技術(shù)對物料進(jìn)行分揀，與人工挑選相比省工,、省時(shí),，可以提高被選產(chǎn)品的質(zhì)量。河南滿山紅椒業(yè)有限公司董事長張正印是當(dāng)?shù)氐拿���,，也是第一批采用色選機(jī)等加工設(shè)備的能人,。在天池鎮(zhèn)這個(gè)澠池辣椒的發(fā)源地，很多人都說他可能是最早種辣椒的人，而他的回答是：“不是‘可能是’,，我就是澠池縣最早種辣椒的人,。”張正印向我們“炫耀”著他新加工過的辣椒，“今年外銷日本能達(dá)到9萬斤,，即使外商的檢查標(biāo)準(zhǔn)有140個(gè),，我的產(chǎn)品也都能合格。”

　　新鮮花椒和辣椒和中藥材,，很難通過市場大量出售,。利津村烘干廠負(fù)責(zé)人張博以辣椒為例說，“裝車容易發(fā)熱,，路程太遠(yuǎn)的話,，中間就壞掉了。”

　　“通過加工以后,，質(zhì)量好了,，賣得就好。”張志立是當(dāng)?shù)氐睦苯樊a(chǎn)業(yè)專家,，他介紹說,，現(xiàn)在全縣去年僅辣椒出口韓國、日本就達(dá)到60萬斤,。

　　開辦加工廠既掙了加工費(fèi),，還增加了用工量。張村鎮(zhèn)利津村的益豐加工廠創(chuàng)辦于2021年,，年加工能力接近3000噸剁椒,，產(chǎn)品供不應(yīng)求,，“每天加工完了,，直接由企業(yè)運(yùn)走，每年收入除了交給村集體的10萬元承包費(fèi),，還能掙50萬元,，”承包人馮岐祥說。

　　【三體融合】 訂單模式收入有保證

　　“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”聯(lián)合,，三大主體融合,，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，讓澠池特色種植有了更多的力量,。其中村黨支部領(lǐng)辦合作社也在其中發(fā)揮了重要作用,。因?yàn)榈貏莺屯临|(zhì)的原因，坡頭鄉(xiāng)韓家坑村糧食產(chǎn)量低,，村民地里種得五花八門,。“什么都種但形不成規(guī)模，也沒有名氣，實(shí)際上掙不了多少錢,。”村支部書記韓軍民說起幾年前的情況也很感慨,。

　　當(dāng)?shù)靥厥獾耐寥篮铜h(huán)境，適合種植花椒,、柴胡,，2017年村里在縣鄉(xiāng)支持下，考慮擴(kuò)大種植面積,，但是有30%的農(nóng)民不同意,，怕不掙錢。村里給這些農(nóng)民承諾：改種后,，達(dá)不到此前的收入,，村集體全額補(bǔ)足差額。另外,，通過項(xiàng)目支持,，村干部湊錢、村集體投入的方式建起了烘干加工廠,，農(nóng)民有了依靠,，積極性不斷提高，今年村里的花椒和柴胡面積分別超過了3000畝,，現(xiàn)在韓家坑村已經(jīng)成了有名有富裕村,。“今年人均收入會(huì)超過20000元，村集體純收入上百萬元,。”韓軍民眉飛色舞,。

　　“通過村黨組織領(lǐng)辦合作社運(yùn)營模式，可以盤活零散小塊土地,，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營,。”王石磊說。目前,，澠池縣已經(jīng)申請省扶持新型集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目10個(gè),，探索“訂單式服務(wù)”。

　　2023年以來,，澠池縣爭取專項(xiàng)資金實(shí)施各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,，其中包括中藥材現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，3個(gè)“雙椒”精深加工項(xiàng)目,，和煙葉生產(chǎn)現(xiàn)代化提升項(xiàng)目,。

　　“現(xiàn)在除了基本的惠農(nóng)補(bǔ)貼，項(xiàng)目上的資金投入的方向基本上都是二產(chǎn)和三產(chǎn),。”王石磊說,，“這樣的項(xiàng)目，可以增強(qiáng)村集體的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力，也給社會(huì)資金很大信心”,。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，農(nóng)民增收,，數(shù)千年的積淀,，傳承下來的味覺底色,，會(huì)越來越吸引人,。

　　記者手記：再訪澠池盼豐收

　　2023年秋天,，大象新聞?dòng)浾咭浴稘瞥氐?ldquo;椒”慮》為題,，報(bào)道了當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象,。省政協(xié)委員時(shí)舜英也在河南省政協(xié)十三屆一次會(huì)議期間提交相關(guān)提案,，提出調(diào)整結(jié)構(gòu),、穩(wěn)定價(jià)格、增加農(nóng)民收入的建議,。

　　時(shí)委員的提案和大象新聞的報(bào)道,，得到了三門峽和澠池有關(guān)部門的重視：種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快進(jìn)行。

　　時(shí)隔一年,，又到秋收季,，再訪澠池。

　　我們采訪了6鄉(xiāng)鎮(zhèn),，分別是花椒,、辣椒、丹參,、冬凌草等當(dāng)?shù)貎?yōu)勢作物的主產(chǎn)區(qū),。也許是花椒、小米剛收完,，辣椒,、煙葉剛開始收，而玉米,、柴胡,、丹參還未成熟,，村里很少見到人,。采訪村干部后得知，現(xiàn)在村集體或者合作社的規(guī)模越來越大,，種地更省事了,，加工廠增多，平時(shí)較閑的婦女都會(huì)到工廠里干活,。

　　通過座談采訪,，我感受到澠池特色種植的變化不僅僅是這些現(xiàn)象。

　　第一是信心更足。當(dāng)?shù)夭徽撌寝r(nóng)民,、鄉(xiāng)村干部的臉上有了更多的笑容,，特別是地坡頭等受花椒價(jià)格下跌影響最大的地方。丘陵山坡上綠色,、紅色,、黃色交織的場景，玉米,、花椒,、辣椒、柴胡套種的模式,，都是他們高興的理由,。

　　當(dāng)然不管怎么調(diào)整，適度規(guī)模經(jīng)營,，防止跟風(fēng),，不貪多求全，充分利用好自身地理和氣候優(yōu)勢,，打造“高精尖”品牌是個(gè)方向,。

　　第二是本地加工能力的快速提升。雖然這些加工能力主要還是烘干,、色選等,，但是提升質(zhì)量，從而提高或者維持價(jià)格作用還是很明顯的,。另外增加儲(chǔ)存設(shè)施,、現(xiàn)代化育苗工廠等延伸產(chǎn)業(yè)鏈措施也在跟進(jìn)。

　　當(dāng)然目前來看,，當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)量還不大,，本土的藥企也還在成長中，產(chǎn)業(yè)鏈條不夠粗壯,。另外,，雖然已經(jīng)有了食品加工企業(yè)，一來生產(chǎn)規(guī)模小,，二來品牌知名度低,，如何擠進(jìn)品牌眾多、競爭激烈的市場,，也需要更多努力,。

　　第三是村集體和黨員干部的帶動(dòng)能力在增強(qiáng)。項(xiàng)目資金的支持,，村集體力量的壯大,，黨員主動(dòng)作為也給了農(nóng)民以更多的信心,，規(guī)模經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化,、綠色化種植模式得到推廣,。另外可以看出來，村班子能力強(qiáng)的村,，不論是產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是收入增長較快,。當(dāng)然大多數(shù)村集體規(guī)模較小，而且能夠給農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)金分紅的村集體不多,。每個(gè)村,、每位農(nóng)民意愿不一，經(jīng)營模式多樣,，如何通過綁定利益,，共享發(fā)展成果，這也是應(yīng)該考慮的地方,。